作り方
- 1
きゅうりを7-8ｍｍくらいに切る（大体1㎝弱でいいかも）
そこに塩を振りかけて混ぜて30分～1時間放置 -
- 2
1を放置中に醤油、酢、三温糖を一度沸騰させておく
その間に生姜も千切りにしておく
面倒ならスライスでもOK - 3
きゅうりの水分をしぼり1を再沸騰させきゅうりと生姜と唐辛子を入れる
ぐつぐつしてきたら火を止める
常温になるまで放置 -
- 4
常温になったら一度きゅうりをざるに上げて汁だけ再沸騰させる
その後またきゅうりを戻し置いておく -
コツ・ポイント
半日から一日置いてから食べると丁度美味しく食べられます
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