炊飯器の保温を切り、熱湯を注ぎます。おかゆ状になるまで蓋を開けて放置します。

温度計があれば70℃以下になれば米麹を入れて全体をかき混ぜます。

温度計がない時は20分以上放置する。状況にもよるので、心配な時はそれ以上放置し、その間は家事や自分時間にして下さい(笑)

全体がよく混ざったら保温を入れ、蓋をせず上に布巾をかけたまま8〜10時間放置！途中1回でも混ぜてあげれるとより良いです。

粒が気になる時はブレンダーなどで潰してあげたら良いですが、私の場合、ほとんど気にならない位にいつもトロトロしてます。

ご飯1合分が良いそうですが、少し多めに残ってしまった時はその分で作ってあげて大丈夫です！