鶏レバーの生姜煮
減塩想い @cook_40123340
レバーが少し苦手な方でも生姜が効いているので食べやすいと思います
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた味ですが、生姜を最後に入れることにして、生姜の味と香りが効いてより美味しくなったと思います
鶏レバーの生姜煮
レバーが少し苦手な方でも生姜が効いているので食べやすいと思います
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた味ですが、生姜を最後に入れることにして、生姜の味と香りが効いてより美味しくなったと思います
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーは、一口大に、切ります。ハツが付いていたら、半分にします。
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- 2
水に入れて、サッと、洗います
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- 3
ざるに上げ良く水をきります
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- 4
鍋に、調味料を入れて一煮立ちさせます
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- 5
レバーを入れてかき混ぜながら、中火位で、焦げないように煮ます
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- 6
焦がさないように、5分ほど煮て煮汁がなくなる寸前になったら、大きいのを１つ取って、煮えているかを、確認します
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- 7
レバーが煮えて、煮汁がなくなったら、火を止めて、生姜を一気に入れて、良くかき混ぜ、出来上がりです
-
コツ・ポイント
少し小さめの一口大にして下さい。
煮汁が少ないので、焦がさないようにすることですが、あまり弱火だと苦味が出るようです。火加減は、ポイントです。
生姜を一気に最後に入れるのがコツ。生姜は、もっと多くても良いです
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