ほうれん草とベーコンとエリンギのグラタン
たっぷりのほうれん草とベーコンとエリンギを入れた、栄養バランスも彩りも良いグラタンです。下ごしらえは鍋１つで簡単！
このレシピの生い立ち
母の得意料理だったほうれん草とベーコンのグラタンに、エリンギを入れてボリュームアップしました。固めに茹でたマカロニ、パスタなどを手順5で入れても美味しいです。ほうれん草の旬である春は特に安く手に入るので2袋分入れちゃいます♪
ほうれん草とベーコンとエリンギのグラタン
たっぷりのほうれん草とベーコンとエリンギを入れた、栄養バランスも彩りも良いグラタンです。下ごしらえは鍋１つで簡単！
このレシピの生い立ち
母の得意料理だったほうれん草とベーコンのグラタンに、エリンギを入れてボリュームアップしました。固めに茹でたマカロニ、パスタなどを手順5で入れても美味しいです。ほうれん草の旬である春は特に安く手に入るので2袋分入れちゃいます♪
作り方
- 1
ほうれん草は洗って沸騰したお湯で2分茹でてアクを除く。軽く水洗いした後、絞って水気を切る。
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- 2
ほうれん草は根元1cmを切りおとして3〜4cm幅に、ベーコンとエリンギは一口大に切る。
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- 3
ほうれん草を茹でた後の鍋を洗い水を拭き取った後、バターを入れて弱火で溶かす。ベーコンとエリンギを入れて中火で炒める。
-
- 4
火を止めて、薄力粉をしっかりまぶし、牛乳を入れる。中火で温めながらコンソメと塩コショウを加え、どろっとするまで煮詰める。
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- 5
火を止めてから、ほうれん草を加えて葉をほぐすように混ぜる。耐熱皿の7〜8分目まで入れ、チーズとパン粉をトッピングする。
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- 6
1000Wのオーブントースターで約10分加熱して表面が焼けたら出来上がり♪焦げそうだったら途中アルミホイルを上に被せる。
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- 7
2018/12/9 話題入りしました！作って下さった皆様ありがとうございます！
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コツ・ポイント
★有塩バターとベーコンが入っているので塩とコンソメは少なめが◎。
★バター:薄力粉:牛乳は1:1:20の比で作れば失敗なし！具はお好きな量で♪
★牛乳を入れたら焦がさないよう鍋底から混ぜ、エリンギから水が出るのでしっかりめに煮詰めて下さい。
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