白菜は１枚ずつにばらし、芯の厚い部分は削ぎ落としておく。
鍋に湯を沸かして塩を入れ、白菜を茹でる。

白菜を広げ、４等分にした生つくねを包む。巻き終わりは爪楊枝で止める。

鍋にオリーブ油・にんにくを入れて熱し、香りが出たら、２を並べ、Ａを入れて１０分ほど煮る。
塩・黒こしょうで味を整える。