濃くておいしいなめらかプリン♪

夢みるアリエル @cook_40219203
売ってるプリンよりおいしいかも!
このレシピの生い立ち
スーパーで売ってるプリンは私が求めてるのとちょっと違ったので理想のプリンを自分で作ることにしました。
濃くておいしいなめらかプリン♪
売ってるプリンよりおいしいかも!
このレシピの生い立ち
スーパーで売ってるプリンは私が求めてるのとちょっと違ったので理想のプリンを自分で作ることにしました。
作り方
- 1
鍋に牛乳、砂糖、はちみつを入れ火にかけます。
- 2
優しく混ぜながら砂糖とはちみつを溶かします(※沸騰させないこと。人肌程度で大丈夫)
- 3
ボウルに卵を割り入れ、箸でよく混ぜます(※泡立てない)
- 4
3に2を少しずつ混ぜながら加え、バニラエッセンスを加えて混ぜます(ここまでの写真撮り忘れました。( ω-、))
- 5
フライパンにプリン型の半分くらいになるように水を入れて沸騰させておきます
- 6
プリン液を茶漉しなどで1~2回こします。(2回の方がなめらかです)
- 7
容器に優しく流し入れます。泡が入った場合はスプーンなどで取り除いて下さい
- 8
アルミホイルをきっちりかぶせ、フライパンに入れ蓋をします。
- 9
弱火で7~10分火にかけ、そのまま火をとめて火にかけた時間と同じ時間放置します。
- 10
傾けて液が垂れて来なければOKです。まだのようなら2分ずつ弱火で加熱して下さい
- 11
容器の大きさや種類、時期によって火にかける時間は調整して下さい
- 12
フライパンから取り出しあら熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
コツ・ポイント
泡が入るとなめらかじゃなくなります。
火加減は弱火厳守です!
牛乳は普通のでもおいしくできますが特濃の方が味が濃いので私は特濃派です(*^^*)
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