山芋入れたみたいにねっとり柔い！えのきがうまみを出してくれます。ソースなしでもいけます。ヘタなお好み焼きよりおいしい。
このレシピの生い立ち
妊娠糖尿病の方のブログでお気に入りとして豆腐とえのきのお好み焼きがよく出てきたので、適当につくってみたら本当においしかった！
4人分全部で500g、400kcal、糖質33g、脂質17g、食物繊維5.7g、のはず。