唐揚げ用の肉を大きめのやつを５個程とり、片栗粉をまぶします

油をしたフライパンに鶏肉を入れて中火にかける。(油は気持ち多めでもいい)

何度もひっくり返しながら焦げないようにカリッとした表面を目指して焼いていく。

箸で刺してみて赤い肉汁が出なければ火が中まで通ったので別皿に取っておきます。(一番大きいのを刺してみてね)

玉ねぎは半分に切って、さらにそれをまた半分に切ってから１㎝幅くらいに切り揃える。(いちょう切りみたいな感じ)

長ネギは適当だね。小口切りでもなんでもいいや。

玉ねぎと長ネギをフライパンへ、油とおろし生姜を入れて中火にかける

玉ねぎが透き通ってきたら、オイスターソースと甜麺醤を入れて炒めていく(これらは炒めると味が深くなるので)

炒めたら酒を入れていい感じになるまで軽く炒める。(語彙力が乏しいね。ニュアンスで感じて下さい。)

ここでお皿の鶏肉を玉ねぎ達のフライパンにドボン！絡めるように炒めていこう。(気持ち弱火よりにする)

焼肉のタレをサッと入れたら火力をあげて炒める！ｻﾞｯｻﾞｯｻﾞｯ！と手早く全体にいくように！

最後はゴマ油を仕上げに入れて、ご飯の上にかけて完成！