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博多もつうどん
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博多もつうどん-レシピのメイン写真

博多もつうどん

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

うまかぁ
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お店で食べるとホルモンが少ないです。家では豪華にたくさん入れます。

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材料

  • 具材
  • キャベツの葉(手切り) 2枚くらい
  • ニラ(5㎝くらい) 1/3束分
  • ミックスホルモン 100g
  • にんにく(スライス) お好みの量
  • 蒲鉾 2枚
  • 鷹の爪(手切り) 1本
  • 出汁の材料
  • 水 400㏄
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1
  • あごだし(粉) 小さじ1
  • 薄口醤油 大さじ2
  • 本みりん 大さじ1
  • 清酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    出汁の材料を合わせ加熱します。

    • 博多もつうどん作り方1写真
  2. 2

    出汁を入れます。うどんは水でほぐして入れます。

    • 博多もつうどん作り方2写真
  3. 3

    具材を入れていきます。

    • 博多もつうどん作り方3写真
  4. 4

    全ての具材を入れ煮込みます。

    • 博多もつうどん作り方4写真
  5. 5

    野菜すべてが柔らかくなってきました。

    • 博多もつうどん作り方5写真
  6. 6

    食べごろです。いただきます。

    • 博多もつうどん作り方6写真

コツ・ポイント

博多はうどんをやわらかく食べます。苦手な方はあとからうどん玉を入れてください。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2018/04/27 09:50に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

うどん ニラ キャベツ かまぼこ にんにく ホルモン トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19970817
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