クワイのふわふわ揚げ 唐揚げバージョン
るらるさん @cook_40274288
クワイのふわふわ揚げを、さらに唐揚げに近い物にバージョンアップさせてみました！
このレシピの生い立ち
前回はクワイだけでふわふわ揚げを紹介しましたが、甥っ子の「唐揚げ風に味付けした」の一言に鶏肉を加えることを思い付き、作ってみると、息子たちに好評だったので…。
クワイのふわふわ揚げ 唐揚げバージョン
クワイのふわふわ揚げを、さらに唐揚げに近い物にバージョンアップさせてみました！
このレシピの生い立ち
前回はクワイだけでふわふわ揚げを紹介しましたが、甥っ子の「唐揚げ風に味付けした」の一言に鶏肉を加えることを思い付き、作ってみると、息子たちに好評だったので…。
作り方
- 1
クワイの皮をむき、水にさらしておきます。
鶏肉は、モモ肉でも胸肉でもお好きな物を一口大に切ります。 -
- 2
フードプロセッサーにクワイ、鶏肉、卵、すべての調味料を入れて、撹拌します。
-
- 3
撹拌できたら、180度に温めた油で揚げていきます。
-
- 4
スプーンですくい、きつね色になるまで揚げます。
-
- 5
形をあえて整えず、スプーンで落とすと 見た目が唐揚げに！
-
- 6
揚げたても美味しいですが、冷めても固くならないので、お弁当にお薦めです。
-
コツ・ポイント
フードプロセッサーで混ぜてしまうので、クワイの皮をむくのが、大変なくらいです。醤油マヨ味やネギ塩味など、応用ききます。
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