作り方
- 1
もやしを洗い、水を切って置く。
- 2
もやしをしゃきしゃき感が残るくらいのみじん切りにする。
- 3
大葉もみじん切りにしておく。
- 4
ボールに卵を入れ混ぜたところに豆腐を崩しながら入れ混ぜ込む。
- 5
卵と豆腐がまざったら、もやしと大葉とめんつゆをいれ混ぜ込む。これで巾着の中身は完成。
- 6
3枚のお揚げを真ん中で切ると、6個の巾着ができます。切ったところから手で袋になるよう広げます。
- 7
爪楊枝を６本用意し、お揚げの袋に具を詰め、爪楊枝で口を閉じます。
- 8
お鍋に巾着を並べ、煮汁の材料をすべて入れ、煮汁が半分くらいになるまで煮詰めれば完成☆
コツ・ポイント
炊き終わってしばらく置いた方が味かしみます(＾ω＾)
置いた後は温めればOK！
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