なす丼～♪
なすがたっぷり入って、おいしいよ～♪
このレシピの生い立ち
ナスが大好きで作ったよ。
アプリでひらく作り方
- 1
なす５本をサイコロ状に切り、塩水につけておく（あく抜きとナスが油を吸いにくくする為）
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- 2
他の野菜も同じくらいの大きさに切っておく。人参はレンジで２分チンしておく。ショウガはみじん切り
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- 3
フライパンに油を入れ、ネギとショウガを炒め、香りがたったらひき肉を入れて炒める
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- 4
ひき肉に８割方火が通ったらナスを入れ炒める
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- 5
ナスの角が取れてきてしんなりしてきたら人参・ししとうを入れ炒める
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- 6
人参・ししとうに油が回ったら、水を入れ沸騰したらウエイパー・酒・オイスターソース・砂糖・しょう油を入れる
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- 7
味を見て大丈夫そうなら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油で風味を付ける
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- 8
ご飯にのせて出来上がり～♪
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コツ・ポイント
うちは小さい子がいるので辛みはつけませんが、辛いのがいい時は、ひき肉を炒めてナスを入れる前に豆板醤を入れ、炒めつけてからナスを投入するといいと思います(^^♪ お兄ちゃんやパパは、ラー油をかけて食べます♪
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