ウドと梅酢のサッパリ炒め
ただえり @cook_40075369
サッパリ風味でご飯もすすみます
このレシピの生い立ち
梅干し好きな私は毎年季節のウドを梅肉との和え物にして食べているのですが、同じではつまらない(笑)と
炒めものにチャレンジしてみました。
義父が漬ける梅干しから出た、梅酢♡
さっぱりとしてご飯が進みます
ウドと梅酢のサッパリ炒め
サッパリ風味でご飯もすすみます
このレシピの生い立ち
梅干し好きな私は毎年季節のウドを梅肉との和え物にして食べているのですが、同じではつまらない(笑)と
炒めものにチャレンジしてみました。
義父が漬ける梅干しから出た、梅酢♡
さっぱりとしてご飯が進みます
作り方
- 1
ウドの皮を剥き千切りにしてあく抜きをしておく
- 2
豚肉を軽く油をひいたフライパンで火が通るまで炒める
- 3
食べやすい大きさに切ったきのこ類、にんじんを入れ炒める
- 4
続いて、下拵えして千切りしておいたウドを入れ、炒め過ぎないようにさっと炒める
材料と油が馴染んだところに梅酢を入れる - 5
さっと混ぜるように炒め具材の水分と梅酢が飛んだら完成です
コツ・ポイント
シャキシャキ感を楽しみたいので炒め過ぎないようにしました
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