早煮昆布を戻し、ひたすら結んで
小さな結び昆布を作ります。

キッチンばさみで切って小さい結び昆布を作る

調味料をはかり、鍋に入れて
ざらめ糖をとかして下さい。

ざらめが溶けたら火を止めて
小さな結び昆布を入れます。

ここがポイント！
鍋に入れたまま2~3時間置きます。

弱火でコトコト、昆布が柔らかく煮汁が少なくなるまで煮てください。
途中煮汁が少なくなりすぎたら
水を少し足して下さい。