ローストビーフ(鋳物ホーロー鍋で)
鋳物ホーロー鍋の保温力で美味しく出来ます！
このレシピの生い立ち
お安くローストビーフが食べたくて(^ワ^＝)
作り方
- 1
塊肉にクレイジーソルトをまんべんなくすり込む。香味野菜は、薄切りにしておく。
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- 2
お鍋にオリーブオイルを入れ塊肉を全面こんがり焼く。取り出して野菜とワインを入れオイルを馴染ませその上に塊肉を戻し火を切る
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- 3
１時間の保温。その後取り出しアルミホイルとタオルで包む。野菜は、しんなりなるまで煮てバーミックスなどで撹拌してソースに。
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コツ・ポイント
塊肉は、冷蔵庫から2時間以上出しておく。
肉汁と香味野菜で美味しいソースを作ります。
塊肉の大きさで保温時間を調整して！
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