作り方
- 1
玉ねぎは３cm角もしくはくし切りにする
※食感を残したい人は筋と並行に、トロトロにしたい人は筋を断ち切るように切ります - 2
しめじの石づきを切り落としほぐす。大きい場合は食べやすい大きさに切る
- 3
鶏肉を一口大に切り塩コショウする
- 4
フライパンにオリーブオイルを敷きニンニクを入れて炒め玉ねぎしめじを入れる
- 5
油がまわって少ししんなりしたら鶏肉を入れる
- 6
鶏肉の表面に火が通ったら、トマト缶とコンソメを入れる
- 7
フツフツしてきたら中火で３〜５分煮込む
- 8
トマトソースの味見をして、塩コショウで調節する。濃いめの味が好きな方はコンソメを足してもOKです
- 9
お皿にごはんを盛ってお好みでパセリ(バジル)をパラリ。バターライスやガーリックライスでもでも美味しいです
- 10
チキンのトマト煮を盛り付けて完成！
コツ・ポイント
トマトの水分を飛ばしつつ、鶏肉を煮込みすぎない方がふっくらと仕上がります。鶏肉を牛肉や豚肉に変えても美味しいです
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柔らか鶏肉と、きのこのうま味が詰まったトマト煮です。楽しいクリスマスの一品に♪パスタソースにしても◎煮込み部門です☆
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