夏野菜♫ナスとズッキーニのトマト煮込み
komomoもも @cook_40038460
旬のナスとズッキーニを使ったトマト煮込みです♫
シンプルだけど、やっぱりこの組み合わせは間違いない美味しさ♡
このレシピの生い立ち
トマト煮込みが大好きなので、季節を問わず我が家の食卓によく登場します。
夏はやっぱりナスとズッキーニ入りが嬉しい♡
夏野菜♫ナスとズッキーニのトマト煮込み
旬のナスとズッキーニを使ったトマト煮込みです♫
シンプルだけど、やっぱりこの組み合わせは間違いない美味しさ♡
このレシピの生い立ち
トマト煮込みが大好きなので、季節を問わず我が家の食卓によく登場します。
夏はやっぱりナスとズッキーニ入りが嬉しい♡
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切って塩・コショーをふり、小麦粉をまぶす。
- 2
フライパンに少量のオイルをしいて熱し、鶏肉を焼く(後で煮込むので中まで火が通らなくてＯＫ)
一旦、お皿に取り出しておく -
- 3
ズッキーニを１cm厚さの半月切りにする。
ナスも１cm厚さの半月切りにする。
(ナスのアク抜きは、コツ・ポイント参照) -
- 4
フライパンに大さじ２のオリーブオイルを入れて熱し、ナスとズッキーニを炒める。
-
- 5
手順２の鶏肉を加え、◆の材料を入れる。
-
- 6
フタをして弱火～中火で約１０分煮込む。
-
- 7
野菜が柔らかくなったら出来上がり♫
味を見て、お好みで塩・コショー少々を加えてもOKです。 -
- 8
レシピID : 17600291
『とろとろキャベツとミートボールのトマト煮』←こちらレポ1000人で殿堂入り感謝です♥ -
コツ・ポイント
*ナスは切ったらすぐに調理すればアク抜きは必要ないですが、アクが気になる場合は水に１０分ほどさらしてアク抜きして下さい
*お好みで、チリパウダーやタバスコなどをふって召し上がって頂いてもOK♫ピリ辛で美味！
粉チーズ・とろけるチーズも相性◎
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19973562
