ひっつみ入り豚汁
ひっつみがいいアクセントになりますよ！
このレシピの生い立ち
いつも豚汁には、ひっつみを入れるので。
アプリでひらく作り方
- 1
水を火にかけ、沸かしておきます。
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- 2
しいたけを薄切りにしてお湯の中に入れ、だしをとり中火にします。
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- 3
大根はイチョウ切り、人参は短冊切りにして、だしの中に入れて柔らかくなるまで煮ます。
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- 4
豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、一枚ずつ入れて煮ます。
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- 5
豆腐も食べやすい大きさに切って入れ、さらに煮ます。
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- 6
ひっつみは、小麦粉と水を同量に混ぜ、菜箸で伸ばしながら入れます。
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- 7
大根の葉を刻み、長ネギはナナメ薄切りにして入れます。
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- 8
弱火にし、味噌をとき入れて、出来上がり。
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コツ・ポイント
ひっつみは、いつも目分量です。
同量だと水が多いかもしれません。
加減して、菜箸で持ち上がるくらいまで小麦粉を足して調節してみてください。
キノコ類は、舞茸でもしめじでも合いますよ！
キノコはだしが出るので、より美味しくなります。
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