【マグロと水菜のエスニックカルパッチョ】
【働くママ】のアレンジ料理(^^♪
いつものカルパッチョソースにスパイスプラス♪サッパリとした中に、エスニックな奥深い味
このレシピの生い立ち
さっぱり系のお料理が食べたい！
と思った時に作った１品です♪
いつものソースをちょっぴりアレンジして
これまた美味しい１品になりました！
【マグロと水菜のエスニックカルパッチョ】
【働くママ】のアレンジ料理(^^♪
いつものカルパッチョソースにスパイスプラス♪サッパリとした中に、エスニックな奥深い味
このレシピの生い立ち
さっぱり系のお料理が食べたい！
と思った時に作った１品です♪
いつものソースをちょっぴりアレンジして
これまた美味しい１品になりました！
作り方
- 1
材料はこんな感じ。
-
- 2
【基本のカルパッチョソース】
-
- 3
今回は、いつものソースにこんなスパイスをプラス。コリアンダーホール！
-
- 4
包丁で砕きます。つぶして・・・。
-
- 5
さらに小さく。
（すり鉢とかだと簡単だね）
-
- 6
ソースにプラス。
うーん、パンチの効いたソースになったぁ～！ -
- 7
人参はレンチン（目安：500w1分）
-
- 8
マグロはスライスしておくよ。
-
- 9
水菜をのせて。
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- 10
巻いて、巻いてぇ～！
-
- 11
器に並べて・・・。
-
- 12
カルパッチョソースをたっぷりかけて、中央一列に人参をトッピング！めっちゃ色鮮やかできれぇ～！
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- 13
ピンクペパーを散らしたらまたかわいい♪出来上がり～♪
-
- 14
・・・
- 15
＜アレンジ:1＞
トマトとサーモンのカルパッチョ風 -
- 16
＜アレンジ:2＞
タコと赤茎ほうれん草のカルパッチョ風 -
- 17
＜アレンジ:3＞
カツオと新しょうがのカルパッチョ風 -
- 18
＜アレンジ:4＞
赤エビとワカメのカルパッチョ風 -
- 19
＜アレンジ:5＞
真鯛のかいわれ巻カルパッチョ風 -
- 20
＜アレンジ:6＞
クリチとカツオのカルパッチョソース -
- 21
＜アレンジ:7＞
サーモンの大根サンドカルパッチョ漬 -
コツ・ポイント
※GABANコリアンダー（ホール）
甘く爽やかな香り！サッパリとした中に
かすかな辛味。いつものカルパッチョソースが
パンチのあるエスニックな味わいに変身！
※簡単なのに、ちょっぴりオシャレ〜！
ちょっとしたおもてなしにもGood♪
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