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卵を使わないフライ
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卵を使わないフライ-レシピのメイン写真

卵を使わないフライ

ゆうちゃんシフォン
ゆうちゃんシフォン @cook_40053448

卵をつなぎに使わないフライの作り方をご紹介します。
このレシピの生い立ち
最初の頃は　小麦粉のみを衣に使う唐揚げ的なメニューばかり作っていたのですが　フライや天ぷらも食べさせてあげたくて考えたレシピです。家族みんながこのレシピで食べていますよ。

卵をつなぎに使わないフライの作り方をご紹介します。
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ゆうちゃんシフォン
ゆうちゃんシフォン @cook_40053448

卵をつなぎに使わないフライの作り方をご紹介します。
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最初の頃は　小麦粉のみを衣に使う唐揚げ的なメニューばかり作っていたのですが　フライや天ぷらも食べさせてあげたくて考えたレシピです。家族みんながこのレシピで食べていますよ。

卵をつなぎに使わないフライの作り方をご紹介します。
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材料

４～５人分
  • 小麦粉 １００ｇ
  • 水 １５０ｍｌ
  • パン粉 １００ｇ
  • お好みの具材 適量
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作り方

  1. 1

    お好みの食材　小麦粉を水で溶いたもの　パン粉を用意します

    • 卵を使わないフライ作り方1写真
  2. 2

    小麦粉衣に食材をくぐらせます

    • 卵を使わないフライ作り方2写真
  3. 3

    そのあとパン粉をつけます

    • 卵を使わないフライ作り方3写真
  4. 4

    １８０℃の油で揚げます

    • 卵を使わないフライ作り方4写真

コツ・ポイント

小麦粉→卵→パン粉の衣よりもよく密着してしっかりくっついてくれるなあという印象です。今回はかぼちゃコロッケを作っていますが　爆発しやすいコロッケもこの衣なら失敗も少なくて済みますよ。

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ゆうちゃんシフォン
ゆうちゃんシフォン @cook_40053448
2014/07/07 02:24に公開
３人の子を持つママです。真ん中ゆうちゃん小学３年生男の子。卵牛乳をはじめ８品目の食物アレルギーがあります。でも家族みんなで一緒のごはんが食べたいと思いレシピを工夫してお料理しています。アレルギーがあってもなくてもみんなが同じごはんを食べて一緒においしいって言い合える『食のバリアフリー』を目指してオリジナルレシピを公開していきます。ブログ　http://sifonmama.blog.fc2.com
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