お星様いっぱい☆具だくさんシチュー
七夕っぽい一品を作りたくて、最近食べてなかったクリームシチューにしてみました。
このレシピの生い立ち
料理を基本からやり直そうとレシピ本を買ったんだけど，作ってる最中にいっぱいアレンジ加えてしまって，結局オリジナルになってしまった(笑)
久々にルーからシチューを作ったのですが，家族みんな喜んで食べてくれました☆
お星様いっぱい☆具だくさんシチュー
七夕っぽい一品を作りたくて、最近食べてなかったクリームシチューにしてみました。
このレシピの生い立ち
料理を基本からやり直そうとレシピ本を買ったんだけど，作ってる最中にいっぱいアレンジ加えてしまって，結局オリジナルになってしまった(笑)
久々にルーからシチューを作ったのですが，家族みんな喜んで食べてくれました☆
作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き，1cm幅に切る。大きい円になったじゃがいもは，星型に抜いておく。
-
- 2
切ったじゃがいもは，ひたひたの水に2分ほどつけてあく抜きをする。その後，水気を切っておく。
-
- 3
玉ねぎを切り，ブロッコリーも食べやすいサイズに分け，茎も切っておく。にんじんは，じゃがいも同様星型で抜く。
-
- 4
鶏肉は，縦半分に切り，２～３㎝幅で削ぐように切る。☆の塩、こしょうで味をつけ，小麦粉をまぶしておく。
-
- 5
油をひいた鍋を中火で熱し，鶏肉を炒める。色が変わったら，玉ねぎを入れて炒める。油が全体に行きわたったら，バターを入れる。
-
- 6
小麦粉を入れ，粉っぽさがなくなったら，（あれば，生クリームと）牛乳を入れて，時々かき混ぜながら煮る。
-
- 7
煮たってきたら，★の塩、こしょう、洋風だしで味付けをする。洋風だしの量は，味見しながら決めたらいいと思います。
- 8
じゃがいも、にんじんを入れて，また煮る。（今回は，時短のために隣のコンロでじゃがいも、にんじんを蒸し炒めておきました）
-
- 9
じゃがいもを串などで刺して，やわらかさを確認したら，ブロッコリーを入れる。
-
- 10
食べるまで弱火で煮て，器に盛り付けたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
型抜きしたじゃがいもは，煮崩れしやすいので，かき混ぜる時は，木べらがオススメ。
あらかじめ野菜に火を通しておくと時短になります☆
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