もやしのナムル

SHIZUKO @cook_40224672
かんたんに出来てとっても美味しいお助けの一品です。
このレシピの生い立ち
もやしの産地見学に行ったときに、教えていただいて、とっても気に入り、今ではうちの定番。
安くて簡単。家計にも食卓にも、お助けの一品です。
もやしのナムル
かんたんに出来てとっても美味しいお助けの一品です。
このレシピの生い立ち
もやしの産地見学に行ったときに、教えていただいて、とっても気に入り、今ではうちの定番。
安くて簡単。家計にも食卓にも、お助けの一品です。
作り方
- 1
もやしを沸騰した湯に入れて、1分茹でてざるにあげる。キュウリは斜めにスライスしてから、細切りにして塩を振る。
- 2
もやし、キュウリを少しずつ掌にのせて、握手をするようにして水分を切り、保存容器に入れる。
- 3
白だしとごま油を入れて、全体を混ぜ、冷蔵庫で一晩おく。
コツ・ポイント
和え物は、素材の水分の調節が命。絞りすぎても駄目だけど、水分が残りすぎても水っぽくなります。
片手で掴める量を手のひらののせ、握手をするように絞る程度がちょうどいい感じに仕上がります。
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