アプリでひらく作り方
- 1
鱈の切り身に分量外の塩を振り、しばらく置いて、ふき取る。
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- 2
グリルを予熱して温めておく。
- 3
鍋に白みそ、酒、砂糖を入れて火にかけてよくかき混ぜてアルコールを飛ばす。
-
- 4
火を止めて、卵黄を加えて混ぜる。
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- 5
ピーマン、シイタケを細切りにする。
- 6
アルミホイルに塩コショウをふり、鱈を置いて塩コショウをして、シイタケ、ピーマンを乗せる。
-
- 7
分量外の酒をふりかけ、味噌だれをのせて包む。
- 8
グリルに入れて、２０分～２５分蒸し焼きにする。
コツ・ポイント
彩を気にするばあいは、ピーマンだけを別に加熱して、仕上げにのせてもいいですね。
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