材料です

豚肩ロースは３×５×２cm位の食べやすい大きさに切る。

大根は２cm厚さの輪切りし、皮をむいて四等分に切る。

昆布は落としぶた用に一枚を残し、一口大に切る。

生姜は薄切、長ねぎは四等分に切る。

フライパンを熱し、豚肉の全面に軽く焼き色をつける。

６の豚肉に熱湯をかけて油抜きをする。

炊飯器に豚肉、大根、切った昆布、生姜、長ねぎを入れ、水、日本酒、醤油、素焚糖を加えて混ぜ合わせ、昆布の落しぶたをのせる。

普通の白米のコースでスイッチを入れ、炊き上がったらそのまま３時間保温する。保温の間に大根に味がしみ、豚肉が柔らかくなる。

いんげんは塩茹でして、半分に切る。

豚肉が充分柔らかくなったらいんげんを加え、昆布豚大根を器に盛る。