ブロッコリーとえびのオーブンチーズ焼き

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
ほぼ全てのビタミンが含まれる栄養価の高いブロッコリー。茎にも栄養があるので、茎を長めに切って使いましょう。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
ブロッコリーとえびのオーブンチーズ焼き
ほぼ全てのビタミンが含まれる栄養価の高いブロッコリー。茎にも栄養があるので、茎を長めに切って使いましょう。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
ブロッコリーは子房に分け、熱湯で下茹でをする。
- 2
ブラックタイガーは殻をむいて背ワタをとり、けん先と尾を切り落とし、腹に切れ目を入れる。
- 3
フライパンにオリーブ油を引き、ブラックタイガーを入れ、両面を軽く焼く。
- 4
耐熱皿に1(ブロッコリー)と3(ブラックタイガー)をのせ、★を全体にふりかけ、オーブンで10分程焼く。
- 5
4にパセリ(乾)をふって出来上がり。
コツ・ポイント
ブロッコリーは長時間茹でるとビタミンCが流出してしまうので、歯ごたえが残る程度の少し固めに茹でましょう。
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