＜肉みそを作る＞
フライパンに少量の油をひき、豚肉を入れ、出てくる油が透明になるまで炒める。

あらかじめ混ぜておいたAを加え、汁気がなくなるまで炒める。

Bを入れる。ネギの香りがしたら出来上がり。ラップをして、粗熱が取れるまで冷ます。

＜具を準備する＞
湯通しをする。水菜は一瞬くぐらせるだけ。もやしは、ほんの少し柔らかくなるまで。ラップをして、冷ます。

＜麺つゆを作る＞
Cを全部混ぜる。Dを少しずつCに加え、延ばす。最後にEを入れて混ぜる。冷蔵庫で冷やす。

＜薬味を準備する＞
薬味をそれぞれ準備しておく。

＜麺を茹でる＞
指定の茹で時間通りに茹でる。茹で上がったら、ざるにあけ、水でしめつつ、ぬめりを取る。水を良く絞る。

＜盛り付け＞
器に麺を盛り付け、次に麺つゆを注ぐ。もやし→肉みそ→水菜の順番で盛り付ける。さらに薬味を振り掛けて、完成。