揚げない 茄子入り酢豚
YUKIせんせい @cook_40076110
豚コマをくるくる巻くひと手間かけるだけでふわふわお肉の酢豚ができあがります♪
このレシピの生い立ち
塊肉を子供が食べないので、何とかやわらかい食感のお肉ができないか考えた末、ピカタっぽくしてみました。
揚げない 茄子入り酢豚
豚コマをくるくる巻くひと手間かけるだけでふわふわお肉の酢豚ができあがります♪
このレシピの生い立ち
塊肉を子供が食べないので、何とかやわらかい食感のお肉ができないか考えた末、ピカタっぽくしてみました。
作り方
- 1
茄子とピーマンはへたを切って一口大に乱切り、かぼちゃは種とわたを取って薄切りにします。
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- 2
豚肉に☆の下味の材料をからめ、1枚ずつ菜箸に巻きつけるようにして丸めます。
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- 3
フライパンにサラダ油の分量のうち大3を熱し、茄子を揚げ焼きにして取り出します。
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- 4
残りのサラダ油大1を足してかぼちゃを焼き、ひっくり返してピーマンも加えて取り出します。
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- 5
フライパンにごま油を熱し、豚肉を並べ入れ焼きます。
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- 6
2～3分焼いたらひっくり返し、更に2～3分焼きます。
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- 7
♡のたれを加え、混ぜながら1分煮ます。
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- 8
茄子、かぼちゃ、ピーマンを戻し、さっとからめ煮立ったら火を止めます。
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- 9
盛り付けて出来上がり!(^^)!
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コツ・ポイント
ケチャップを加えると甘口でお子様向きにアレンジできます☆
お肉を巻いた後は、触ると崩れてしまうので、お肉のパックに並べておいてスライドさせてフライパンにINすると楽ちんです(*^_^*)
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