ささみの筋取りをする。私はフォークを使って筋を引っ張ってとってます。

ささみの真ん中辺りに切り込みを入れて、とろけるチーズを半分に切った物を挟む。（時間短縮に、さらに半分を手で折りました）

☆筋取り失敗でささみがボロボロになっても大丈夫。何もなかったかのようにささみをまとめて真ん中辺りにチーズを挟む。

チーズを挟んだら、塩と胡椒（ブラックペッパーがオススメ）を気持ち多めに振って下さい。
☆ささみが淡白なのでしっかりめに。

フライパンを熱して、サラダ油を炒める時の油より多めに入れて、ささみを入れます。揚げ焼きします。

こんがり色つくまでささみをひっくり返しながら、火を通します。
油を吸ってしまっていたら、足して下さい。