ササミは真ん中の太いスジを取る。身が切れそうなら、太い方から半分くらい取れればよい。

薄く開いていく。面積が大きい方が、チーズを巻きやすい。

チーズをひとつまみ乗せる。
おすすめはスライスタイプの溶けるチーズ。バラバラにならず、かなり巻きやすいです。

端からチーズがはみ出ないように、巻き込んでいく。

こんな感じ。この後に衣を付けるので、巻き終わりは一応下にしておく位で大丈夫。

カツなので、小麦粉→卵→パン粉でもいいし、丸い形が滑るので、ゆるめの水溶き小麦粉→パン粉でもいいです。

カリッ揚げて出来上がり。
いい揚げ色になって、衣の表面から油がフツフツ出てきたら、火は通っています。

中からとろ～り。揚げたてはかなり熱いです！