クリスマスに！美味しいローストポテト♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
鶏もも肉の下処理で除去する鶏脂を使ってコクのあるローストポテトをお手軽に！
作り方の動画あり（URLは工程5参照）
このレシピの生い立ち
●通常は廃棄する鶏の余分な脂の有効利用法！
●チキンソテーに添えて頂きました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm23893985
クリスマスに！美味しいローストポテト♪
鶏もも肉の下処理で除去する鶏脂を使ってコクのあるローストポテトをお手軽に！
作り方の動画あり（URLは工程5参照）
このレシピの生い立ち
●通常は廃棄する鶏の余分な脂の有効利用法！
●チキンソテーに添えて頂きました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm23893985
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の皮の間にある余分な脂を取る。
通常は捨てるが、取っておく。 -
- 2
ジャガイモは水から茹でる。沸騰したら弱火で15分茹で、時間が経過したらザルにあげ粗熱を取る。粗熱が取れたら半分に切る
-
- 3
フライパンを加熱し、1の鶏の脂を炒める。脂が溶けだしたら、ジャガイモを切り口を下にして炒める
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- 4
塩胡椒を軽くして、弱火で10～15分、じっくり炒める。時々焼き色を確認し、綺麗な茶色になれば完成
-
- 5
動画はこちら
http://youtu.be/u0gV10lfAbo
-
- 6
メインのチキンソテーのレシピはこちら
-
コツ・ポイント
●鶏脂を吸ったポテトのコクが美味しいです
●チキンソテーなどに添えると旨し！
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11886277545.html
つくれぽ
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