金沢郷土料理〜金時草の酢のもの［簡単］
お料理ニャロメ @cook_40055210
夏に金時草の爽やかな香りと赤紫色の酢のものはいかが！
金時草を見つけたら是非作ってみてね
このレシピの生い立ち
金沢で春頃から沢山出回り、子供の頃からよく頂きました。懐かしい味がします♡
金沢郷土料理〜金時草の酢のもの［簡単］
夏に金時草の爽やかな香りと赤紫色の酢のものはいかが！
金時草を見つけたら是非作ってみてね
このレシピの生い立ち
金沢で春頃から沢山出回り、子供の頃からよく頂きました。懐かしい味がします♡
作り方
- 1
加賀野菜の金時草です。葉の裏は綺麗な紫色！絵になりますね。
ほんのりいい香りがします。 -
- 2
中心の茎の固いところは残して、葉・柔らかい茎を手で取りましす。
-
- 3
沸騰したお湯に塩と金時草を入れ茹でます。(１分は固め・２分は普通・３分は粘りが出ます)ざるにあけさっと水をかけ絞ります。
-
- 4
合わせ酢を作ります。
金時草を1〜2センチに切り、合わせ酢の中に入れると綺麗な酢の物の出来上がり！
生姜を添えます。 -
コツ・ポイント
茹で加減として、固めだと歯ざわりがよく、柔らかくするとぬめりがあり、またオツな感じですよ！
生姜を千切りにしてもいいです。
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を、玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は、大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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