作り方
- 1
里芋は、皮をむき千切りにし、水にさらす。
-
- 2
里芋に酢を入れ、一晩漬け込む。
-
- 3
水気をきる。
最後に砂糖を加えて黒ごまを散らす。 -
コツ・ポイント
里芋は生で食べるとえぐ味があるので、十分酢に漬け込み、しっかりとえぐ味を取らないと食べられません。
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里芋は、皮をむき千切りにし、水にさらす。
里芋に酢を入れ、一晩漬け込む。
水気をきる。
最後に砂糖を加えて黒ごまを散らす。
里芋は生で食べるとえぐ味があるので、十分酢に漬け込み、しっかりとえぐ味を取らないと食べられません。
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