じゃがいものカレー炒め

☆ひろたん★
☆ひろたん★ @cook_40168201

おかずがもう一品欲しいって時におすすめです。
このレシピの生い立ち
子どもの頃、母が作ってくれたメニューです。
子どもの頃食べた味を自分なりに再現しました。

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材料

2人分
  1. じゃがいも 2個(220gくらい)
  2. 玉ねぎ 1/2個(150gくらい)
  3. ウインナー 4本
  4. サラダ油(ウインナー用) 小さじ2
  5. サラダ油(じゃがいも用) 大さじ1/2
  6. カレー粉 小さじ1杯半
  7. 少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもは2~3mmの厚さに切る。玉ねぎは薄切り、ウインナーは4~5等分に切る。

  2. 2

    ウインナー用の油をいれて、先に炒めて取り出す。(油がはねるので注意!)

  3. 3

    ウインナーを炒めたフライパンで、じゃがいも用の油をいれて、じゃがいもを炒める。

  4. 4

    じゃがいもが木べらでわれるくらいやわらかくなったら、玉ねぎをいれてやわらかくなるまで炒める。

  5. 5

    ウインナーをフライパンに戻し、塩少々をいれて混ぜる。

  6. 6

    カレー粉で味付けをして完成。

  7. 7

    2016年12月17日
    塩とカレー粉を入れる順番を逆にしました。

コツ・ポイント

味付けは若干辛めです。
子どもや辛いものが苦手な人が食べる場合は、カレー粉の量を減らして調整してください。

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レシピ作者

☆ひろたん★
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