これからの時期に！まろやかビシソワーズ！
aya☆1029 @cook_40273783
これから暑くなる季節、冷たいスープを美味しくいただきませんか。
じゃがいもの消費にもってこいです。
このレシピの生い立ち
冷たいスープが飲みたくて、じゃがいもをスープにしました。
かぼちゃでも美味しいと思います。
（お値段が高かったのでじゃがいもにしました）
これからの時期に！まろやかビシソワーズ！
これから暑くなる季節、冷たいスープを美味しくいただきませんか。
じゃがいもの消費にもってこいです。
このレシピの生い立ち
冷たいスープが飲みたくて、じゃがいもをスープにしました。
かぼちゃでも美味しいと思います。
（お値段が高かったのでじゃがいもにしました）
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギを薄切りにします。
-
- 2
じゃがいもの皮を剥き、いちょう切りに（薄く切れればなんでもオッケーです）
-
- 3
小鍋にバターを入れ、長ネギを弱火で炒めます。
スープを白く仕上げたいので焼き色はつけないようにしてくださいね。 -
- 4
じゃがいも、コンソメスープを追加し、３０分ほど弱火で煮込みます。
（じゃがいもは炒めなくてオッケーです） -
- 5
ジューサー、お持ちならバーミックス等でなめらかに。
熱いので気を付けて！
（私はジューサーでちまちまと行いました(笑)） -
- 6
粗熱を取ったら冷蔵庫に入れておきます。
- 7
冷えたら、牛乳と生クリームを加え、混ぜ、塩を入れます。
-
- 8
盛り付け、最後にパセリや黒コショウを散らせば完成です！
-
コツ・ポイント
じゃがいもは火が通ればいいので薄く小さく切っておくと良いです。
なめらかにする際、やけどに気をつけてくださいね。
生クリームはなめらかさをプラスする為に加えましたが、牛乳だけでも美味しいと思います！
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