油あげを半分に切り、熱湯をかけて油ぬきする。

耐熱皿に☆を入れて溶かし、その上に油あげを平らに並べる。ラップをしてレンジで600Wで2分加熱する。

ひっくり返して再び1分加熱する。

梅干しは種を外し、ペースト状にする。
こねぎは小口切りにする。
みょうがはみじん切りにする。

油あげの汁気を切り、袋状に開いてソバを詰める。