南高梅ダレのそうめん〜爽やか油そば風〜
さゆゆん @cook_40038289
梅干しをたれに混ぜ込んで、爽やかに仕上げました。食欲落ちる夏におすすめの一品です。
このレシピの生い立ち
食欲のおちる夏でも美味しく食べれて、梅のクエン酸で胃腸の働きを促進できる一品を作りたいと思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は塩・こしょうして酒をふりかけ、600wのレンジで1分加熱し、ひっくり返し返して30秒加熱する。
- 2
きゅうりは千切りにする。
- 3
たれ用の梅干しを包丁でたたいてペースト状にする。
- 4
ボウルに梅干しだら用の材料を加えて良く混ぜ合わせる。
- 5
そうめんは表示通りに茹で、ザルに上げて流水でもみ洗いする。
- 6
そうめんの水気を切って、4の梅干しだれと良く混ぜ合わせ、器に盛る。
- 7
6に鶏むね肉を手で裂いたもの、きゅうり、細切りの焼き海苔、小口切りのネギと梅干し、千切りの大葉をトッピングする。
- 8
お好みでラー油をかて、全体を混ぜ合わせて召上がって下さい。
コツ・ポイント
水っぽくならないように、そめんの水気はしっかり切って下さい。
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