水菜とわかめの温泉卵のせ
安い水菜を活用しましょう。
このレシピの生い立ち
今日の料理ゼギナーズで紹介されていたものにアレンジを加えてみました。
作り方
- 1
水菜は洗って水を切り、5センチくらいにきる。
玉葱はスライサーでスライスする。旧玉の時は水に晒す。 - 2
わかめも水に浸けて戻しておく。
大きいときは一口大に。 - 3
温泉卵を作る。
温めた丼に卵を入れ熱湯を注ぎ、しっかり蓋をして14~15分置いておく。それを氷水につけて冷やす。
コツ・ポイント
温泉卵を作るのが面倒ですが、スチームオーブンがあれば簡単です。
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