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水菜とわかめの温泉卵のせ
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水菜とわかめの温泉卵のせ-レシピのメイン写真

水菜とわかめの温泉卵のせ

石矢の父さん
石矢の父さん @cook_40120485

安い水菜を活用しましょう。
このレシピの生い立ち
今日の料理ゼギナーズで紹介されていたものにアレンジを加えてみました。

安い水菜を活用しましょう。
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水菜とわかめの温泉卵のせ

石矢の父さん
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材料

2人分
  • 水菜 70g(ひと株)
  • 新玉葱 1/2ヶ
  • わかめ 5g
  • 卵 2ヶ
  • ○タレ
  • 醤油 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 生姜(すりおろす) 1かけ
  • ラー油 少々
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作り方

  1. 1

    水菜は洗って水を切り、5センチくらいにきる。
    玉葱はスライサーでスライスする。旧玉の時は水に晒す。

  2. 2

    わかめも水に浸けて戻しておく。
    大きいときは一口大に。

  3. 3

    温泉卵を作る。
    温めた丼に卵を入れ熱湯を注ぎ、しっかり蓋をして14~15分置いておく。それを氷水につけて冷やす。

コツ・ポイント

温泉卵を作るのが面倒ですが、スチームオーブンがあれば簡単です。

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石矢の父さん
石矢の父さん @cook_40120485
2019/07/13 14:42に公開

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