ベーコンとマッシュルームのチーズパスタ
ベーコンの旨味、新鮮なマッシュルーム、チーズと生クリームの濃厚なチーズソースに手打ちパスタを合わせ、とろ～り卵黄を絡めて
このレシピの生い立ち
マッシュルームが新鮮だと生で食べるレシピがあるみたいで、チーズパスタと相性がいい感じなので手打ちパスタを作ってみて、それと合わせたら、もちもちと濃厚なソース、マッシュルームの食感が美味しかったのでレシピアップ。
ベーコンとマッシュルームのチーズパスタ
ベーコンの旨味、新鮮なマッシュルーム、チーズと生クリームの濃厚なチーズソースに手打ちパスタを合わせ、とろ～り卵黄を絡めて
このレシピの生い立ち
マッシュルームが新鮮だと生で食べるレシピがあるみたいで、チーズパスタと相性がいい感じなので手打ちパスタを作ってみて、それと合わせたら、もちもちと濃厚なソース、マッシュルームの食感が美味しかったのでレシピアップ。
アプリでひらく作り方
- 1
ナイロン袋に強力粉、塩、オイルを入れて、卵を割り入れて、ナイロン袋を揉んで、生地が綺麗にまとまるまで揉んで、３０分寝かす
- 2
ナイロン袋から取り出して、まな板に打ち粉をして、パスタ生地にも打ち粉をして、めん棒で薄く伸ばす。折りたたんで、包丁で切る
-
- 3
玉ねぎを薄切りに、ベーコンを短冊切りにする。フライパンにバターを入れて、バターが溶けたら、玉ねぎ、ベーコンを入れて炒める
- 4
チーズを入れて溶かして、生クリームを入れて混ぜ合わせる。鍋に湯を沸かして、塩を入れてパスタを入れて６分ほど茹でる。
- 5
茹でたパスタをフライパンに入れて、チーズクリームと混ぜ合わせて、皿に盛り付けて、卵黄を乗せる。
- 6
薄くスライスしたマッシュルームをかけて黒胡椒を挽いて、オイルをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
手打ちパスタをバターとチーズを溶かしたものと絡めて、卵黄を乗せて、粗びき胡椒をかけて、生の新鮮なマッシュルームを薄くスライスしてたっぷりとかけたパスタ。
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