水出しの煮干しのだしと、だし殻を使ったお茶請けです。
このレシピの生い立ち
ＮＨＫの朝イチで、水出しの煮干しのだしが紹介されていて、導入しました。
だし殻も美味しく頂きたいと、電子レンジでの加熱方法を考えました。
ソフト煎り大豆は、お茶請けや、パンに混ぜ込むために常備していました。