ナスを縦に4分割、横に2分割する。

耐熱皿にナスを入れ、水大さじ１を入れラップをかけてレンジで5分間加熱する。

調味料を煮立たせて、煮立ったら中火に落とし、蒸したナスを入れて蓋をして5分間煮る。

火を止め、そのまま冷めるまで放置する。

皿に盛って鰹節をかければ出来上がり。