生姜とにんにくをみじん切りに、茄子を乱切りにする。

鍋を熱して胡麻油を入れて全体に広げたら挽き肉とにんにくと生姜と豆板醤を入れて炒める

挽き肉の色が変わり始めたら茄子を入れて更に炒める。

茄子の色が変わり始めたら水を入れて創味シャンタンデラックスを入れて煮込む。

煮立ってきたら甜麺醤を入れて、１度味見し、足りないようならもう少し甜麺醤を足したりする。

仕上げに火を止め、水解き片栗粉を回し入れて混ぜてからもう一度火をつけとろみをつけて出来上がりです。

辛いのが好きな人は豆板醤を多目に入れてください。