アサリと野菜のバター醤油炒め
Fトモ @cook_40079640
先月の潮干狩りでゲットしたアサリを冷凍保存していました。そのアサリと野菜をたっぷり炒めました。
このレシピの生い立ち
家にアサリが大量に余っているので、どうにか使いきらねば、と思いながら出来上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、ピーマンをしめじと同じくらいの大きさに切ります。
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- 2
フライパンにバターを置いてから熱します。ゆっくりとバターを溶かしていきます。
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- 3
まずは人参をバターで炒めます。
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- 4
人参の表面がやや変わってきたら、事前に茹でて冷凍していたアサリを入れ、一緒に炒めます。
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- 5
アサリが解凍され、火が通ってきたら、ピーマンとしめじを入れ、しんなりするまで炒めます。
-
- 6
全体に火が通ったら醤油をかけて少し炒め、皿に盛って完成です。
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コツ・ポイント
にんじんから先に炒めると、どの食材もほぼ同じくらいの食感になります。野菜類は火が通った後に調味をすると、味が染み込みやすくなります。
作り方５番目に「しんなり」と書きましたが、よく噛むことを意識される方は、やや固めをお勧めしております。
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