材料はこれだけです。
卵は卵白と卵黄で分けておきます。

卵白に少しだけ砂糖を加えて途中まで泡立てます、泡が立ってきたら砂糖を全部入れてしっかり泡をたてます。

ここで卵黄を入れて混ぜる、そこに薄力粉を入れてヘラでさっくり混ぜ合わせます。

耐熱容器にはがれやすくなるように粉を敷いてから生地を流し入れます。

鍋にマシュマロと生クリームを入れて弱火にかけます。

マシュマロが溶けて来るとかなり膨らむので、ある程度大きい鍋の方がいいです。

スポンジ部分が焼き上がったら、そこに濃いめにいれたコーヒーを染み込ませます。

その上に先ほど溶かした生クリームマシュマロを入れます。
そのまま数時間冷蔵庫で冷やします。

上部分が固まったらココアを振って完成です。
ケーキ部分が甘いのでミルクココアよりビターなものの方がお勧めです。

スコップケーキのように取り分けて食べます。