じゃがいもは皮を剥き、一口大に切る。卵と一緒に茹でる。

玉ねぎ・人参はみじん切りにして挽き肉と一緒にフライパンで炒める。茹でたじゃがいもを潰し炒めた具を混ぜる。塩コショウ・カレ

ー粉・マヨネーズで味を整える。

ゆで卵は殻を剥いて小麦粉をつけ、コロッケ種で包む。水溶き小麦粉・パン粉で衣付けをする。

サラダ油で揚げれば完成です。