ゴーヤと鶏ささみの和え物
豊後高田市 @bungotakada
暑さに疲れ気味な体にうれしい！
夏バテ回復に役立つメニュー(^^♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤの独特の苦味には、肝臓の働きを助けたり毛細血管を丈夫にし、血液循環をよくしたり血糖値を下げるなどの効果があります。また、健胃作用や食欲を促す作用もあります。
ゴーヤと鶏ささみの和え物
暑さに疲れ気味な体にうれしい！
夏バテ回復に役立つメニュー(^^♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤの独特の苦味には、肝臓の働きを助けたり毛細血管を丈夫にし、血液循環をよくしたり血糖値を下げるなどの効果があります。また、健胃作用や食欲を促す作用もあります。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、中ワタを取り除き、うすい半月切りにし、さっとゆで、ザルにあげ水気をきっておく。
- 2
鶏ささみは耐熱皿にのせ、塩・こしょうをし、酒を加えてラップをかけてレンジで１分蒸した後、裏返して再度１分蒸す。
- 3
２．の粗熱がとれたら手で、さいてほぐす。
※鶏ささみは充分火がとおっているかを確認すること。 - 4
梅干しは、粗みじん切りにする。
１．と３．とＡを和えて器に盛りつけて出来上がり。
コツ・ポイント
エネルギー５１Ｋｃａｋ、塩分０．８ｇ
梅の酸味でゴーヤの苦味が抑えられたメニューです！鶏ささみもレンジで簡単に調理できるので手軽にすぐできる１品です♪ゴーヤの食感がクセになる☆彡
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