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スイートポテト茄子のトムヤムはやしカレー
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スイートポテト茄子のトムヤムはやしカレー-レシピのメイン写真

スイートポテト茄子のトムヤムはやしカレー

TomoMaya10
TomoMaya10 @cook_40257587

カレーでもハヤシライスでもないコクがあり味の深いハヤシカレーです。トムヤムペーストでアクセントがついて更においしいですよ
このレシピの生い立ち
残り物で作りました。イギリスのスイートポテトはカレーにも合います。ハヤシのルウで味がマイルドになったので魚貝料理にも合うトムヤムペーストでアクセントを付けました。

カレーでもハヤシライスでもないコクがあり味の深いハヤシカレーです。トムヤムペーストでアクセントがついて更においしいですよ
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残り物で作りました。イギリスのスイートポテトはカレーにも合います。ハヤシのルウで味がマイルドになったので魚貝料理にも合うトムヤムペーストでアクセントを付けました。

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スイートポテト茄子のトムヤムはやしカレー

TomoMaya10
TomoMaya10 @cook_40257587

カレーでもハヤシライスでもないコクがあり味の深いハヤシカレーです。トムヤムペーストでアクセントがついて更においしいですよ
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残り物で作りました。イギリスのスイートポテトはカレーにも合います。ハヤシのルウで味がマイルドになったので魚貝料理にも合うトムヤムペーストでアクセントを付けました。

カレーでもハヤシライスでもないコクがあり味の深いハヤシカレーです。トムヤムペーストでアクセントがついて更においしいですよ
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残り物で作りました。イギリスのスイートポテトはカレーにも合います。ハヤシのルウで味がマイルドになったので魚貝料理にも合うトムヤムペーストでアクセントを付けました。

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材料

8人分
  • 茄子 1本
  • スイートポテト 2個
  • スイート・ペッパー 5個
  • 白身魚 2切れ
  • 辛口カレールウ 1/2箱
  • ハヤシルウ 1/2箱
  • トムヤム ペースト 大さじ2
  • ナン 8枚
  • 水 800cc
  • 油 少々
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作り方

  1. 1

    スイートポテトの皮をむき材料を同じサイズに切る

  2. 2

    鍋に油を少しひき材料を炒め水を加えて沸騰させる

  3. 3

    沸騰したら火を弱め具が柔らかくなるまで煮る

  4. 4

    煮えたら火を止めルウを入れまんべんなく溶けたら火をつけグツグツなる程度で更に煮て最後に魚の切り身を入れる

  5. 5

    好みでトムヤムの量を調節し味付け出来上がり

コツ・ポイント

魚は好みがあるので全部入れず食べる分だけ入れる。冷凍保存には魚は入れない

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TomoMaya10
TomoMaya10 @cook_40257587
2016/06/16 01:03に公開
イギリス在住日本の食材は値段が高くて、でも日本食が食べたい!!英スーパーで手に入る物で日本食っぽくアレンジする事で欲を満たすレシピが中心ですが、イギリス料理等を日本っぽくアレンジする事もあります。和洋折衷アレンジレシピを更新中。宜しくお願いします。https://youtube.com/@TomoMaya10?si=YQsgLdiXZzEeWGOI
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このレシピのキーワード

カレー ハヤシライス スイートポテト 魚 なす 白身

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