かぼポテサラダ
栄養満点！子供たちたべてくれ！
このレシピの生い立ち
ポテトサラダにかぼちゃを入れたら綺麗かなぁと思っていれてみました(^-^)/
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃはわたを取り皮をざっと剥いて薄切り。じゃがいも、にんじんも皮をむいていちょう切り。
- 2
鍋に①と塩ひとつかみをいれて弱火で煮る。
- 3
きゅうりは小口切り。しめじも株からバラして半分に切る（子供が食べやすいように）玉ねぎも皮をむいて薄切り。
- 4
お湯を沸かして③をさっと一分ほど茹でて冷ましておく。
- 5
ハムは短冊切り。
- 6
②のじゃがいもが柔らかくなったらお湯を捨ててから炒りし水分を飛ばす。マッシャーでつぶしてさます。
- 7
ゆで卵は細かく切る。
- 8
⑥に④と⑤と⑦を足してマヨネーズと胡椒と塩でさっと和える。
コツ・ポイント
焦がさないこと。でも水分はとばすこと。今回じゃがいもはメークインを使いました。
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