糀を使う！小松菜の醤油麹ゴマをあえ

糀を使う！小松菜の醤油麹ゴマをあえ-レシピのメイン写真

糀を使う！小松菜の醤油麹ゴマをあえ

ダウダウです @cook_40053484

塩麹を、使ってごま和えを作りました。
いつもの小松菜のごま和えが、ぐん！と
このレシピの生い立ち
醤油糀は、なんにでも使えます。
塩糀や醤油糀を上手に取り入れましょう。
美味しい上に、健康にも良いですよ

塩麹を、使ってごま和えを作りました。
いつもの小松菜のごま和えが、ぐん！と
このレシピの生い立ち
醤油糀は、なんにでも使えます。
塩糀や醤油糀を上手に取り入れましょう。
美味しい上に、健康にも良いですよ

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ダウダウです @cook_40053484

塩麹を、使ってごま和えを作りました。
いつもの小松菜のごま和えが、ぐん！と
このレシピの生い立ち
醤油糀は、なんにでも使えます。
塩糀や醤油糀を上手に取り入れましょう。
美味しい上に、健康にも良いですよ

塩麹を、使ってごま和えを作りました。
いつもの小松菜のごま和えが、ぐん！と
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醤油糀は、なんにでも使えます。
塩糀や醤油糀を上手に取り入れましょう。
美味しい上に、健康にも良いですよ

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材料

二人分

小松菜半束
醤油糀大2/3
スリゴマ大1.5
砂糖小1/2〜1

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作り方

1

ものすごく簡単で申し訳ないくらい
小松菜ゆで、普通なら、すりごま、醤油、砂糖入れてごま和えだけど、塩麹を使うだけ
2

小松菜は湯がいて、冷水で冷やし、色止めをする
茎が太いものは、まず菜箸で押さえて茎から先に茹で、30秒してから鍋に入れる
3

水気をよく切り、絞って、食べやすい大きさにきる
4
醤油糀を入れます。
5
すりごまを入れます。
そして、よく混ぜて味見します。砂糖を入れる
ここに小松菜あえるだけ

コツ・ポイント

小松菜の茹ですぎに注意する

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ダウダウです @cook_40053484

2016/05/31 02:14に公開

『食べる』『作る』事への考え方が180度変わりました。好きな人と、食べたいときに食べる料理は感覚だから、調味料は適宜今新しい献立も貯め込んでるところなので乞うご期待

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