塩鮭の皮と骨を取り除き、一切れあたり３等分くらいに切っておきます。

チーズは切れているチーズ(とろけるないタイプ)を今回はたっぷり20枚使用しました。

春巻きの皮の上に春巻きを作るときと同じ感覚で、大葉、チーズ、切った塩鮭、チーズの順で重ねて巻いていく。

巻き終わりを水で溶いた小麦粉を塗り、しっかりとくっつける。

同じものを10個作ったら、フライパンに５～１cm程度サラダ油を入れて、揚げ焼きにしたら完成です。