厚揚げ、豚肉を一口大に。
ネギを斜めに切る
生姜は千切り
卵は溶いておく。

フライパンにごま油を熱し、卵を炒め、半熟でお皿に取り出す。

フライパンにごま油を足し、豚肉、厚揚げ、生姜、ネギの順に炒める。

ある程度火が回ったら、水、ほんだしを入れる。

醤油、みりん、お酢を入れ、水分を飛ばすように少し炒め煮する。

水分がある程度飛んだら、卵を戻し入れ、さっと炒める。
塩コショウをして完成。